2012年4月1日 星期日

桑果醬




又是桑果成熟時
街市有賣 6 元, 5 元一籃
買來三籃試整
桑果醬










洗淨玻璃瓶
光波爐消毒






桑子去芯
記得最好全條芯都清除
不然果醬食時會覺得有骨




桑果加150毫升水煮熟
一邊煮一邊壓碎搓攔
加入麥芽糖及冰糖適量
甜度可以依自己口味調較







煮至濃淍合意
入樽蓋好倒扣放置

 



待完全涼後放雪柜
最後得一樽大一樽細桑果醬
大樽送姪女們
細樽留給自己



試食

光波爐烘軟法飽








甜甜酸酸好好味呀

全無防腐劑   食得安心





再試沖水飲




搓得唔夠攔   可能用攪拌機打碎會好啲






甜甜酸酸凍飲加冰會好飲啲






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18 則留言:

  1. Flora1/4/12 10:34

    桑果醬未整過喎, 識整山渣醬, 整的過程看來應該差不多呢
    [版主回覆04/01/2012 14:36:10]Flora 山渣醬都係一樣整法, 咁我相信其他的都是差不多咁整, 只要視乎生果本身的甜酸度而調較味道就可以喇

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  2. Son Cheung 正 義1/4/12 11:41

    ♥ ~ 祂 要 祝 福 關 懷 您 們 ~ ♥
    [版主回覆04/01/2012 14:36:48]多謝 !

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  3. Jojo1/4/12 12:16

    I like it!! 我可否 Order 定一樽先, 你下次整預埋我呀! Oh I am so lazy !!!
    [Jojo回覆04/02/2012 18:57:05]好高興認識你這位朋友呀!
    [版主回覆04/02/2012 00:46:42]唔麻煩喎 ! 下次見面做伴手禮啦 !!
    [Jojo回覆04/01/2012 14:52:52]太王: 我只是說說笑,我不好意思麻煩你呀!
    [版主回覆04/01/2012 14:38:49]好呀 ! 只要你喜歡, 不過要即整即送喎 ! 仲要睇當時甚麼生果當造至得

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  4. Hoho1/4/12 23:03

    原來又是桑子的季節. 用麥芽糖和冰糖比淨用白砂糖好味些, 又潤些. 原來光浪爐都可以烘麵包, 又烘得幾靚喎.
    [版主回覆04/02/2012 00:25:29]還有可以用蜜糖就更加潤, 無錯, 我呢款光波爐可以消毒, 烘麵飽都得架 !

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  5. 芹菜2/4/12 00:31

    好煮意呀! 自製果醬又健康,又減甜, 又衛生。
    [版主回覆04/02/2012 00:42:07]我都係第一次整咋, 原來都唔難整, 呢兩日都用來搽麵飽, 又真係好啱口味喎

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  6. wtm2462/4/12 01:43

    好似幾好咁喎! Thank you for sharing!
    [版主回覆04/02/2012 17:12:25]多謝您 !

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  7. 冬日 Winter2/4/12 16:46

    我最愛食果醬麵包.....好岩口胃
    [版主回覆04/02/2012 17:13:18]自己整好味啲架 ! 快啲試下啦 !!

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  8. 殷師奶 HeBi Yuen2/4/12 22:04

    我都整左喇~好好味不過我無用麥牙糖呀,我都覺得用麥牙糖會好d
    [版主回覆04/02/2012 23:35:58]亞虎傻咗呀, 我見你都出貼桑果醬的, 但就睇唔到囉

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  9. Shukyin twin3/4/12 12:18

    最近係街市見到好多桑子,自家製果醬好味又健康!
    [版主回覆04/03/2012 16:41:09]好多桑子呀 ! 當造啦 ! 整桑子蛋糕會好好味

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  10. 天天3/4/12 17:23

    我估會好有益兼提神醒胃！
    [版主回覆04/03/2012 17:33:32]無防腐劑食得安心嘛

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  11. Jojo4/4/12 08:53

    早晨呀太王! 玩得開心的啦!我去掃墓啦,你回來再傾啦!
    [版主回覆04/04/2012 12:01:21]早晨 ! 我都要起程啦 ! 返雅居樂幾日充充電先
    復活節假期玩得開心啲啦 !

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  12. Wendy4/4/12 23:35

    太王, 妳又受到芹菜的介紹, 買埋光波爐嗎?
    [版主回覆04/07/2012 23:24:56]Hi Wendy, 個光波爐我買咗兩年喇 ! 光波爐可以整好多嘢食架, 又沒油煙好乾淨, 食物又可保全原汁原味添

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  13. Jojo7/4/12 22:07

    太王: 你們充電回來了, 期待著你在三鄉的介紹呀!
    [版主回覆04/07/2012 23:39:49]Hi Jojo, 剛回來了 ! 今次回雅居樂真係乏善足陳呀 ! 三天裡兩天下大雨, 原本有一個單車遊會在牌坊前出發的, 我死了也早早起床想影些大伙兒單車隊七彩繽紛戰衣的照片啦 !! 最後我一個人都見唔到 .....嗚.. 嗚 好眼訓

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  14. Hoho8/4/12 20:14

    Happy Easter, 太王.
    [版主回覆04/08/2012 23:49:18]呢個假期去咗中山幾日, 不過天氣好差囉

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  15. 只微9/4/12 15:20

    復活節想必過得愉快吧！ ~~~~~~ 不知是不是白痴問題 .........那樽醬為什麼要倒轉放呢？
    [只微回覆04/09/2012 17:17:58]原來喺咁！
    [版主回覆04/09/2012 16:21:46]多謝才人 ! 把醬倒置聽說是做成真空狀態, 果醬就可保存耐啲
    不過我好快已經食晒啦 ! 大樽的倒置後放雪柜之後好難打開蓋呀, 真係真空咁呀

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  16. 明_Ming9/4/12 20:41

    呢排好多人整果醬，攪到我都想整返樽玩下，
    如用其他水果，做法係咪差唔多架！
    [版主回覆04/10/2012 00:17:28]一般都可以照整, 最主要係睇生果的酸甜度來較味啫 , 可以試下架 ! 唔難又好味

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  17. Son Cheung 正 義9/4/12 23:05


    [版主回覆04/10/2012 00:17:53]

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  18. kelly10/4/12 19:28

    早幾日都買過桑果食，好甜不太酸；
    太王，我仲意用果醬搽面包，好想跟你學試做果醬，但要放耐些的話，是否要加些少檸檬汁呢？
    [版主回覆04/11/2012 00:44:41]係呀 ! 唔記得講我都有加咗半個檸檬汁架,

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