2010年8月31日 星期二

一個人的晚餐


身邊人今夜有節目
今晚只我一人食晚飯
咁就想點樣食都得啦
整件雞蛋三文治充肌
煲牛肉湯補充營養及增強抵抗力





最後來個飯後甜品
薑汁撞奶加燕窩



唔   好滿足的一餐哩



2010年8月26日 星期四

酸性體質或鹼性體質

 


你是酸性體質或鹼性體質?



首先,酸性體質或鹼性體質指的是血液的酸鹼值。


其實正常人血液pH值在7.357.45都是鹼性,


( 7是中性,7以上是鹼性,7以下是酸性 )


但鹼性的程度會呈現些微的差異,


不太鹼的就是俗稱的酸性體質,


而越呈現鹼性則是健康的鹼性體質。


你可能還是不了解自己的體質是偏酸性或鹼性?


<><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><><>


普通食物中各種礦物質,在體內分解有成酸者,有成鹼者。


成酸之食物如肉類魚蛋等,含酸性礦物質多於鹼性,


以硫酸物及磷酸物為多,故有稱肉類食品為『酸性食物』。


各種素蔬之食物含鹼性礦物質多於酸性礦物,


以鉀鹽及鈉鹽等為多,故稱素食為『鹼性食物』。



人體怎麼會變酸呢?


最主要的因素是日常飲食吃得太多「酸性食物」!


何為「酸性食物」?


科學的檢測方法是:


當食物充份燃燒後,留下硫黃、磷、氯等灰份,


這種食物被歸類為酸性的;


若燃燒後的灰份中含有鈉、鈣、鉀、鎂等,被歸類為鹼性的。


^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^



當體內的新陳代謝發揮正常時,可把體內毒素排走。


相反地,一旦體內狀態變酸,


則肝、腎、脾、胰等器官為要淨化血液,


便要增加工作負擔,久而久之,令人百病叢生。


````````````````````````````````````````````````````````````````````````


又由於肉食者的血液中有大量因肉類分解而生的酸性物質,


身體需要在骨骼中抽取鈣質來中和酸鹼度,


因而增加罹患骨質疏鬆症的機會。




醫學研究顯示,


肉類使人體內增加酸性,容易引致風濕、


關節炎、痛風症、坐骨神經痛等疾病,並會加速衰老;


素食卻使人體內增加鹼性,對健康有利。


血液處於酸性( Acidosis )狀態時,


細胞即容易老化,釋放出大量的鎂( Magnesium )


這種「病的多鹼症狀」( Alkoloid )是發生癌症的重要條件。




動物性蛋白質的攝取量越多,鈣質排出體外的機會相對增加,


容易引起缺鈣,造成骨質流失。


為什麼高蛋白攝入會導致鈣流失呢?


首先,


含硫的動物性蛋白進入人體後,會使血液呈現酸性,


令身體從骨質中提取鈣質來平衡酸性血液。


其次,


紅肉( 牛肉、豬肉、羊肉等 )中含有大量的磷酸根,


它們會在消化道中與鈣結合,使人體對鈣的吸收減少。


第三,


食物中的鈣主要以化合物的形式存在,


經過消化,變成游離鈣才能被小腸吸收。


紅肉中飽和脂肪酸含量非常高,會在胃腸道內與鈣結合,


形成不溶性脂肪,使鈣的吸收率下降。


 


2010年8月25日 星期三

燕窩薑撞奶

 


<  燕窩薑撞奶 >



浸發佐燕窩



分開兩個燉盅  一個無糖  一個小甜



燉煮一小時



入佐一樽大 兩樽細



燉佐燕窩



又想食薑汁撞奶



咁就加埋一齊 成為這道 "  燕窩薑撞奶 "



養顏美肌  女士恩物


 


2010年8月24日 星期二

菜脯煎蛋

< 菜脯煎蛋 >


超簡單的菜脯煎蛋


某日在樓下商場的散貨攤位


有廚神出品的醃菜


揀了都會經常食的菜脯



打了兩只雞蛋


加入用熱水洗過了的菜脯



熱鑊下油倒下蛋槳



慢火煎熟



我會落小小黑胡椒會香啲



菜脯稍咸  所以可不用落鹽  味道都幾好


 


悲痛 !!

 


香港人殤痛的一日


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


菲警窩囊且無能


營救遲緩害港人


鹵莽笨拙心如焚


慘劇釀成港悲憤 


 


2010年8月17日 星期二

蔥油餅

第一次做餅之 <蔥油餅>

嗜咸不喜甜
好鍾意食呢類咸咸香香的餅食
無論餸菜  藥膳湯羹  甜品糕點 
在網路上都有很多高手
看見人家巧手搓揉便可弄出美味佳餚  好不羨慕 



終於啲起心肝一試



用麵包粉 + 少少鹽 + 少少油 + 幼蔥粒 + 適量水  份量都是憑感覺



搓揉成團而不黏手   包好保鮮紙   放置室溫內約 20 分鐘



再分割為小份 



想食時取出    熱鑊下油煎香   如覺得干  可加少少水焗一焗



咸味剛剛好   厚薄都適中   好香口煙煙韌韌   非常好味

第一次已經成功了 









2010年8月15日 星期日

我收到啦!


第三年的現金分享計劃

我收到啦!





呢張支票好靚 


                       




2010年8月13日 星期五

雞牛豬湯烏冬

< 雞牛豬湯烏冬 >


晚上玩完太極   出一身汗 沒胃口食飯


屋企有烏冬  又有牛丸  咁去吉朱島買菜


我側邊的家人好鍾意食雞  佢話想食雞翼喎 買


喺吉朱島見到黑豚肉好靚 又買埋



就咁少少鹽醃已經好好味


雞翼就鹽加蒜茸醃  兩樣一齊光波



加大白菜



一人一份 不用煩




好啦 !  開餐