黑蒜 (獨子蒜)

黑蒜

( 獨子蒜 )

聞名已久

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友人帶來這恩物

自家制造

色澤黑亮

皮肉分離

<<  簡直是珍品 >>

一顆完美的黑蒜

經過12夜的燻焗

其完美之處在於

色澤黑而亮

蒜肉軟且綿

皮肉要分明

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友人分享其舅母超成功的制作過程

黑蒜的制作過程簡單容易

蒜子以一般的多瓣蒜或獨子蒜也可

選用表皮上有紫色絲紋的愈多愈好

經多番嚐試選定

這款電飯煲保溫最理想

首先用乾毛巾把蒜子灰塵抹去

放一竹隔在電飯煲底層

再放蒜子在上

** 不用加水及任何調味 **

蓋好飯煲蓋

按下保溫鍵

不停止的焗12日夜

其間不要打開蓋

12日之後

開蓋就是這樣子

一定要試做

以下資料網上搜尋 :

黑蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，對多種球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發现的天然植物中抗菌作用最强的一種。

其中的锗和硒等元素可抑制腫瘤细胞和癌细胞的生長。

黑蒜可促進胰岛素的分泌，增加组織细胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體内血糖水平，增加血漿的胰岛素，有效预防糖尿病。

黑蒜中的微量元素硒，通过参與血液的有氧代谢，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

黑蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症状。

黑蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生虫都有良好的殺滅作用，可预防感冒，减轻發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

每天吃2~3瓣黑蒜，是降壓的最好最简易的辦法，黑蒜可促使血管舒張，調節血壓，從而抑制血栓的形成和预防動脈硬化。