2010年11月27日 星期六

自制腸粉

 


有些網友好厲害


好些食品都能在家制作


其中就有腸粉呢樣人人都鍾意食


看似簡單但其實都幾難做得好嘅


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材料 :  3 湯匙粘米粉   1/4 湯匙糯米粉  鹽油糖各少許調味 


將全部材料用 320g 水開均成粉槳備用   



 


 
 



不多說喇


失敗之作

 


 




7 則留言:

  1. 腸粉,賣飛佛呀! 每次飲茶,我都order。 你的腸粉失敗了麼?看不出什麼問題呀!
    [版主回覆11/28/2010 11:26:00]腸粉可以算是我國經典食品 它精工之處全在調較粉槳要滑, 拉工要薄, 再加上無敵調味醬........

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  2. Shukyin twin27/11/10 22:28

    唔緊要啦!下次再整過總會成功嘅!
    [版主回覆11/28/2010 11:31:00]謝謝你鼓勵 !  要做好每件事都是要失敗多嘗試 

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  3. 以前跟師父學用碟蒸腸粉, 效果始終沒有在街的好吃, 所以沒有在家整過!
     
    [版主回覆11/29/2010 14:38:00]心不熄   現在滿腦子都想著用甚麼工具及材料才可以做到滑滑的腸粉

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  4. 已經好叻啦...........
    [版主回覆11/29/2010 14:41:00]追求 .......  做到最好 !
    Wendy 你對攝影的執著何尚不是 ?
    一起加油

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  5. 整得幾好吖!
    我間中都有自製腸粉,不過我覺得用馬蹄粉或泰國生粉代替糯米粉會好好多! 同埋個米漿唔駛落調味ga,剩係加少少油得ga喇!
    [版主回覆11/29/2010 14:47:00]謝謝大頭貓指點  
    等我又試吓用馬蹄粉整先 ......
    我嘅目標就是要做到好像你的黏土一樣 ~~~ 

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  6. 哇!勵害!腸粉都識做!
    都係“賣飛佛”呀!似模似樣幾靚呀!
    [版主回覆11/30/2010 11:24:00] 謝謝 !
    腸粉真係人人都鍾意食架 !
    我記得兒時在澳門的腸粉最好味
    因為澳門腸粉的醬料好像是酸梅醬, 而香港的是甜醬加花生醬有所不同 ~~~~  

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  7. 酸梅醬?是否食燒鵝時點的那種?酸酸甜甜好開胃喔!難怪你對兒時的味道仍記憶猶新呢!不知現在澳門的腸粉是否仍用酸梅醬呢?好耐沒有去澳門了,以後有機會一定要去試下!
    [版主回覆12/04/2010 09:45:00]我印象中就是那酸酸甜甜的醬料, 近十幾年澳門的改變好大, 值得一再重遊 ~~~ 

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