瑤柱杞子電飯煲雞

瑤柱杞子電飯煲雞

今次是第二次用電飯煲整雞，清炒菜心，再滾一個杞子苟杞湯。

以前我整豉油雞都喜歡加呢加嘮，好呀〜

今次又試吓加瑤柱和杞子整電飯煲雞、

瑤柱八粒、杞子一撮先洗淨，把薑、蔥放在雞內籠，

雞全身用薑及鹽搽勻，

把大量蔥、薑、放在電飯煲底部，放瑤柱杞子及雞，

加小半杯水、先按第一次煮飯掣待約15至20分鐘跳掣後，

如果水少可再加小小熱水， 再按第二次掣， 一會後跳掣便完成了

有很濃郁的瑤柱味，雞汁及雞油得出一碗很濃縮，

全部瑤柱和杞子精華汁液留起，用制冰格雪涷，

留待下次煲湯煮麵時作湯底用。